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潮州春饼

未知 2023-08-24 小吃

  

潮州春饼介绍

潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。
潮州春饼,又名潮州春卷,是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形,金黄美观,皮薄似一层酥沙,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、肉类等原料,因人而异,随意搭配。其特点是皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
中文名:潮州春饼

 

  口味:咸

  主要食材:薄饼皮,猪肉,绿豆,生蒜,香菇,虾米

  菜品:粤菜

  功效:营养丰富

  

  • 春饼荠菜春饼_春饼煎肉丝春饼

    春饼荠菜春饼做面皮原料配方:面粉500克、荠菜1公斤、黄焖肉丁250克、淀粉500克(约耗100克)、白糖10克、精盐150克、芝麻油50克、花生油2公斤(约耗600克)制作方法1.将面粉(475克)放面缸内,用冷水175克把精盐化开,倒在面缸内,将面粉揉和匀成面团,用湿

      

  • 广东潮州点心老婆饼的由来 老婆饼的制作方法

    起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心!

      

  • 夏季降火:潮州春菜滚排骨汤

    潮汕地区在夏日亦很重视以汤水佐餐或调理,当地民间的汤水烹制在“煲汤”与“滚汤”之间,比煲汤的时间短,比滚汤的时间长。常烹制的有苦瓜黄豆排骨汤、紫菜汤、潮州春菜排骨汤等。潮州春菜为当地特产的蔬菜,它介乎于菜心与芥菜之间,既有菜心的清甜之气,又有芥菜辛苦之味,用以滚猪排骨,清润可口,能清热降火、生津润燥

      

  • 潮州韭菜饼,房事后常用食疗菜

    原料:糯米粉团100克,猪肉糜100克,虾米25克,潮汕菜脯、韭菜各50克,清水、食用油、盐、淀粉各适量。锅中倒油烧热,加入肉糜、虾米、韭菜、潮汕菜脯爆炒出香,加入盐、水淀粉,打芡出锅,晾凉作馅。小贴士潮汕菜脯即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。营养功效韭菜为中医振奋性强壮药,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,医学上常常用于补肾阳虚、精关不固等症,是房事后常见病的常用食疗菜。

      

 

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