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广东高标准培养厨师技师管家技能过硬就业稳定

未知 2023-11-24 资讯

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  近日,广东省出台方案,将深入实施“粤菜厨师”、“粤技师”、“南粤家政”三个工程列入2021年“民生十大实事”。制定培训标准、规范培训流程、建立评价体系,广东不断提高技能人才专业化程度,带动就业、增加收入。

   “我们通过销售泰山鳗鱼饭、五味鹅等美食来吸引顾客,餐厅每个月的收入都有保障。” 来自广东江门的吴光贤自豪地讲述了自己的创业故事。 这要归功于“粤菜大厨”项目。 去年,吴光贤报名参加了广东省烹饪技工学校的“粤菜厨师”烹饪培训班。 他从一个厨房新手,成为掌握泰山特色菜烹饪技术的大厨。 他还获得了中国烹饪证书。 。

   “今天,我们根据顾客的口味不断拓展菜品品种,创业的成功让我对未来的生活更加兴奋!” 吴光宪经营的餐馆生意越来越红火,一家人的生活幸福感也越来越浓。

   3月29日,广东​​省人民政府公布《2021年省政府工作报告《重点任务分工方案》,将“粤菜大师”、“广东技师”、“南粤家政”三个项目进一步实施2021年“民生十大”“实实在在”。抓好这民生“三项举措”,将为广东稳定总体就业形势、促进经济增长提供有力的人才技能支撑。

  推动校企合作培训

  粤菜厨师擅长的东西很多

   “我自己开了一家餐馆,现在全家都脱贫了。” 来自湛江雷州松竹镇山美村的吴明军今年刚满20岁,年收入已超过30万元。

  吴明军告诉记者,几年前,他偶然看到顺德厨师学院“粤菜厨师”培训班的招生通知。 他被“一个人学会做饭,全家都可以脱贫”这句话所感动,就报名了。 通过培训,吴明君一点一点掌握了粤菜的烹饪技巧,从刀法到食材的搭配、烹饪火候、摆盘等。课程结束后,吴明君加入了顺德一家知名餐饮公司。 由于技术过硬,工作努力,他很快就得到了去澳门分公司培训的机会,随后开始了自己的创业。 “这一切的改变都得益于‘粤菜大厨’项目的帮助,我现在打算开一家分店,扩大业务。” 吴明君笑着说道。

  三年来,广东共开展“粤菜厨师”培训12.3万人次,累计创造就业创业33.6万人次。 通过“粤厨”计划等培训项目高质量发展,广东把提高技能作为促进就业的关键,用“小切口”推动解决就业“大问题”。

   “实现高质量发展,必须大力提高人才供给质量。” 广东粤东技师学院党委书记黄智十分关心“粤菜大师”技能人才的培养。 目前,广东有184所大专、职业院校开设粤菜相关专业,在校生6.8万人。

  除编写《粤菜厨师》课程教材、开发《粤菜厨师》网络远程培训课件外,下一步广东还将采用现代学徒制、新型企业学徒制等模式推广校企合作 培养和提升“粤菜厨师”复合型人才。 还将围绕“人”、“菜品”、“服务”、“营养”等方面制定和完善相关标准,构建“粤菜厨师”专业技能水平的多层次评价体系。被加速。

  到2025年,广东计划开展“粤菜厨师”培训20万人以上,直接带动60万人以上就业创业,将“粤菜厨师”打造成展示岭南文化的亮丽名片。

  应用新标准、新技术

  全力培养技能型人才

  广东是制造业大省、产业工人大省。 广东大力推进高技能人才队伍建设,助力全省经济高质量发展。

  凭借参加职业技能大赛的经历,技校毕业短短两年时间,陈艳迅速成长为月薪2万多元的企业研发经理。 他还带领一支高学历团队研究无人城市地下空间。 测试项目。

   “如果没有培训和参加职业技能竞赛的经历,作为一个高中辍学者,有多少企业会相信我有优秀的工作能力?” 陈艳坦言,从高中辍学者到研发经理,最关键的一步就是报名。 广州机电工业机器人应用与维护专业,并加入移动机器人项目实训团队。

   “近年来,我们坚持对标职业技能竞赛标准,将竞赛新标准、新技术、新流程、新方法广泛运用到教育教学和技能培训中。目前,共有13.3个广东技能人才万人,其中高层次技能人才443万人,占技能人才总数的33.3%,为推动广东经济高质量发展提供了强有力的人才支撑。” 广东省人力资源和社会保障厅相关负责人表示。

  广州机电技师学院相关负责人表示,疫情防控期间,广州机电技师学院161名学生坚守在华为、格力、中广核等企业的工作岗位。 他们展示了广东技术人员的优秀能力和素质,受到企业的青睐。 声明。

  据了解,广东已基本建立现代技工教育体系,技工院校成为培养技能人才的主战场。 目前,全省有技工院校146所,在校生61万人。

  家政人员标准化培训

  带动就业、增加收入

   “生完孩子后,家务负担变重了,找家政工也更难了。尤其是春节前,家政服务价格不断上涨,很多时段都被占满了。” 家住广东汕尾市的何女士告诉记者,她家雇的阿姨既做保洁又做保姆,很受欢迎。

  为满足“老少皆宜”的家政服务迫切需求,增加家政服务人员供给,汕尾市推动“南粤家政”工程高质量发展,为更多工人提供技能和技能。就业。 当地政府鼓励家政企业与职业培训学校通过校企深度合作、定向对接,共同培养高技能家政服务人才。

   “我有家政员诚信卡、保姆证、哺乳师证。我的期望工资是每月9000元。” 王阿姨在参加“南粤家政”培训后告诉记者。 王阿姨的信心来自汕尾市今年促进家政服务业发展的新举措。

  在家门口接受培训,拿到证书后即可开始工作。 “参加培训后,学员可以获得人力资源和社会保障部门颁发的证书。与未参加标准化培训的家政工相比,消费者对其专业度的认可度更高,工资也会有一定程度的提高。” ”。 汕尾市人力资源和社会保障局相关负责人表示。 据统计,去年以来,汕尾市人力资源和社会保障局持续组织国内企业开展“送教育下乡”培训,累计完成培训任务近7500人次,有效促进了当地企业开展“送教育下乡”培训。就业发展。

  上门服务,方便可靠。 汕尾市鼓励家政服务企业与社区合作建立基层服务站,打通家政服务业服务群众的“最后一公里”。

   “15分钟家政服务圈”让汕尾市海丰县海城镇海珠社区的老人在家门口就能享受优质便捷的家政服务。 针对社区老年人口、困难家庭、失业人员较多等问题,基层社会服务站组织开展“家政服务进社区”活动,为居民提供母婴护理、老人护理、家居保洁等服务为老人免费提供其他家政服务。 测量血压、理发……这些便民服务受到了社区居民的好评。

  政府“搭台”、企业“表演”,再助力“互联网+家政服务”,汕尾尝试打造集“供需匹配+服务体验+传播展示+品牌培育”于一体的家政服务“超市” +就业服务”。 更好满足社会需求,规范家政服务业市场发展。

  据介绍,“南粤家政”工程实施以来,广东省人力资源和社会保障厅会同地方各部门不断完善工作机制,制定了“南粤家政”信用管理制度和信用评级标准。开展家政服务企业技能等级认定试点。 同时,大力实施母婴、居家、养老、医疗四大培训工程,累计开展“南粤家政”培训58.4万人次,带动超过91万人次劳动者就业、创业、稳定就业。 全省有283所高校开设护理、养老服务与管理、幼儿教育等家政相关专业,在校生约13万人。

  目前,广东已建成省级家政服务公共平台,录入家政服务信息超过70万条,完成审核人数超过9万人。

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