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杭椒牛柳怎么做好吃 家常杭椒牛柳的做法

未知 2023-12-18 特产

  

杭椒牛柳食材介绍

  

牛里脊适量,杭椒适量,彩椒适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量,胡椒粉适量,黑胡椒碎适量,

  

杭椒牛柳的做法步骤

  

  

1、牛里脊一块。

  

  

2、牛里脊洗净切成小条。

  

  

3、加入少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒。

  

  

4、加入少许淀粉。

  

  

5、朝一个方向拌匀,腌制一会入味。

  

  

6、杭椒洗净。

  

  

7、杭椒斜刀切成小段,红椒切成小块。

  

  

8、热锅凉油放入杭椒快速煸炒一下盛出。

  

  

9、热锅凉油放入牛柳煸炒。

  

  

10、牛柳变白后加入生抽。

  

  

11、加入葱末。

  

  

13、适当加些蚝油提鲜。

  

  

14、出锅后撒些黑胡椒碎。

  

  

15、成品图。

  

  

16、成品图。

  

小窍门

  

这道菜我做成健康少油版的,牛柳不过油,先腌制入味,然后炒制,这样依然不失美味,另外,操作时动作要快,否则牛柳容易老。

  

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