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扬州竟然荣获世界美食之都桂冠

未知 2024-01-13 菜谱

“人间天堂”扬州,有着悠久的历史文化,并于2019年10月31日被联合国教科文组织荣誉授予“世界美食之都”桂冠。这个位于长江和大运河交汇处的城市,素有南北菜系的美食盛名,拥有各种丰富多彩的食材,并聚集了众多的美食家和技厨大师。作为中国唯一入选“美食之都”的城市之一,扬州真的是一个令人百尝不厌的美食天堂。

 

_link>扬州美食真是让人垂涎欲滴,而传承千年的淮扬菜更是扬州美食的代表之一。起源于春秋时期的淮扬菜,历经隋唐、明清时期的发展,如今成为中国传统四大菜系之一,以严谨的选材、精致的制作工艺、独到的刀工和火候掌握、口感平和的特色而闻名。从淮扬菜到扬州狮子头,再到家喻户晓的扬州炒饭,这里的美食是真的辣么好吃,甚至在世界各地的中餐馆都吃得到。这些美味佳肴不仅承载着扬州人的文化记忆,更成为了代表着中国美食文化的重要符号。

 

不要以为这些美味佳肴的烹饪过程是多么复杂,实际上,它们都是使用最朴实的食材烹制而成。这些美食之所以能够流传至今,是因为它们不仅烹制出美味的味道,更凝聚着扬州人对生活的热爱和对美食的执着追求。这里的美食,历经了数百年的沉淀,每一道菜肴都散发着深厚的文化底蕴和历史渊源,让人感受到强烈的历史文化气息。

扬州美食是一个城市的文化与历史的结晶。作为位于长江与运河交汇处的城市,扬州有着悠久的文明史和建城史。从唐代高僧鉴真传布豆腐、酱菜、糖制技艺到13世纪马可波罗把中国的面食带到意大利,扬州美食都在世界范围内掀起过不小的波澜。这些美味佳肴,不仅被用于在国际场合招待来宾,还成为了新中国开国第一宴的主要菜品。大煮干丝、扬州老鹅、扬州包子、扬州炒饭等等,这些美食都体现了扬州人对生活的热爱和对美食的执着追求,一直延续至今。珍爱扬州美食文化,是珍爱文化遗产,是对历史与文化的保护与传承。祝贺扬州!

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