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- 美食推荐闽南名菜佛跳墙

未知 2024-02-12 资讯

佛跳墙简介——这道菜的历史有点“顿悟”!

佛跳墙,又名福寿全,闽菜中的翘楚。它的历史可谓颇具神秘感——相传是一帮要饭的乞丐试图向佛祖祈求腰缠万贯的福气,于是他们收集路边的海参、鲍鱼、瑶柱等等28种食材,加上绍兴酒等,混合到一个酒坛里面,再用文火慢慢地煨制。10多小时的等待之后,这道鲜香可口、浓郁荤香的佛跳墙终于问世了!

现在,佛跳墙已经成为福州的一道代表性名菜。它由海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇等高级食材组成,加上独特的料汁,味美至极,散发着诱人的香气。想一尝这道闽南美食?赶快来福建福州试试吧!

  • 中文名:佛跳墙
  • 分类:闽菜,福州菜
  • 口味:鲜香可口,浓郁荤香
  • 主要食材:海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇
  • 产地:福建福州
  • 创始人:郑春发

佛跳墙:一道有历史底蕴的“跳墙”名菜

佛跳墙这道菜,不仅有着久负盛名的味道,还有着一个独特的菜名。相传,品尝过它的人会觉得垂涎三尺,连佛都想为之“跳墙”。这道菜的历史也是相当有故事的——它的名字经历了三次改动,才最终定名为“佛跳墙”。

据说,起初这道菜名为“坛烧八宝”,后来改名为“福寿全”。一天,一位才女为了试探未婚夫的口味,决定亲自下厨。当时她正在为这道菜烦恼菜名,不料忽然有了灵感——用“佛”来影射这道菜的神奇口感。当试吃的人们闻到它散发的诱人香气后,都不禁表示想要为它“跳墙”(表示竭尽所能)。于是,这道菜就被定名为“佛跳墙”,成为了闽菜中的一道国宝美食。

  • 如何做佛跳墙?别说了,快看下面的菜谱!

  • 咦?佛跳墙有注意事项?

    你没看错,没准备好心理准备、口袋准备和胃部准备的话,吃了佛跳墙可能要“跳墙”了。

  • 别只知道佛跳墙好吃,看看怎么做吧

    小伙伴们,如果想在家“理财”,做一道口感好、神话传说多的佛跳墙,准备好各种高级配料咯!鸡、鸭、羊、鱼唇、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、花冬菇、猪蹄筋等等等等,全都要有。然后用特制的鸡汤和肉汤炖,再加上秘制的香料,这样才能做出一道地道的佛跳墙

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