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学习家常红烧茄子的10种好吃做法

未知 2024-02-12 小吃

美味烧茄子,舌尖狂欢

震撼主料

一整个带着背篓的茄子,五花肉用量足足50克,这才是正宗家常烧茄子的标配!

强劲辅料

用盐2克浸润茄子的芳香,甜面酱和酱油的微妙组合,加上小小的白糖提味!还有那一只令人欲罢不能的尖辣椒!再撒上少许葱花和姜丝。

制作步骤点燃热情

1:首先,拿出一把快刀,娴熟地切成段,口感更加浓郁。

2:切成一块块的小条,让每一根茄子都充分吸收每一滴酱汁。

3:取出多一点的五花肉,先切成薄片,再将薄片剁成丝状,口感更加嫩滑。

4:再将这些丝状肉末挤成小丁,加上少许葱花、姜丝、辣椒,以及两粒八角相互映衬。

5:茄子上笼蒸15分钟,将多余水份控盘外。

6:启丰富的炒锅模式,爆香肉末和八角。再加入盐,炒至微黄,撒上少许甜面酱、酱油和白糖。

7:终极步骤——只需将热腾腾的炒好的肉末倒入煮好的茄子里,搅拌均匀即可。

食物象征的热情点燃了你的味蕾,享受美食美好人生!

热血沸腾,家常烧茄子点燃你的口腹之欲

强劲主料

以两根肆意生长的茄子为主角,领衔家常烧茄子美食盛宴。

震撼辅料

伴随茄子红火前行的,是两只青椒的悠然自得。再添上香气四溢的葱花、姜丝、辣椒,坦白讲,这个菜谱已经是前排明星了。

裹挟你的味蕾,烹饪步骤

1:茄子切成约0.5cm的薄片,下锅煸炒至软。

2:将茄子盛出备用,炒锅再倒少许油,加入肉末翻炒至发白,再加少许甜面酱、酱油,颠翻出诱人色泽。

3:惊艳之后,肉末盛出来,果断放到锅的一边,并将葱花、姜丝、辣椒倒入锅中,疯狂爆出浓郁的香味。

4:将茄子翻炒入锅,加上盐和少许白糖调味,翻炒均匀。

5:奉上一半碗水,使茄子保持滋润多汁,炖上5分钟,让汤汁完全入味。

6:贴心小提示:这里的茄子已经是蒸熟过的,所以翻炒时不需要过度操作。

7:最后的成品,点燃你的口腹之欲,唤醒你对食物的美好期望。

狂飙突进,家常烧茄子点燃你的味蕾之旅

震撼配料

以葵花油、蒜、葱、姜、火锅底料和豆瓣酱等众多原料组成迸发出惊爆味蕾的烧茄子美食盛宴。

超酷烹饪步骤

1:将茄子洗净,干燥后切成滚刀块,辣椒切成方块,葱姜蒜切成片。

2:火爆锅热身,倒入适量豪气葵花油,等油温到了,就把葱姜蒜、火锅底料和豆瓣酱倒入锅中,让它们在翻飞的火舌里散发出诱人的香气。

3:然后,将先前令人愉悦的茄子投入锅中,翻炒均匀。

4:在旋转的炒锅中,加少量盐、糖和老抽搅拌均匀。

5:倾注半小碗水,让这一道烧茄子之旅炖煮一番。

6:接下来,是青椒的舞台,将青椒块放入锅中,再翻炒几下,盖盖闷2分钟,美食焕发出无限诱人的光芒。

7:心意提示:茄子吸油较多,注意调整好油的用量。

8:那么,美味的家常烧茄子就此呈现在您的餐桌上,让你的味蕾随之狂飙突进,点燃你的美食之旅!

激情飞扬,家常烧茄子带你踏上美食征程

超强主料

以两根令人心醉神迷的茄子为主材,倾情呈现家常烧茄子的令人期待的美味风彩。

震撼辅料

携手随风飘舞的,是蒜的浓郁口感,助力家常烧茄子的美味回廊。

闪耀调料

以油、盐、糖等多种调料组成的美食魔法阵,挥手间破解了家常烧茄子美食科技的难题。

超凡烹饪步骤

1:将茄子洗净,撕成小块汆水泡制,使茄子更容易入味。撕成多块,凹凸不平的茄子表面积更大,调味更容易渗入内部。

2:在焦急的等待中,嗅到了香气诱人的蒜,放入锅中爆香,为烧茄子的美味品质如切如磋,如琢如磨。

3:预热油锅后,将茄子倾泻进去,翻炒均匀。记住,火候要大,这样烧出来的茄子才会更香。

4:待茄子变色后,加入适量盐、糖,再次翻炒均匀,让茄子充分吸收调味料的精髓。

5:转至小火,盖上锅盖,焖到心仪的软度,注意时不时翻炒,以保持局部湿润。若是干了,可以适量加点水,让它们再次呈现出鲜嫩动人的美味风采。

6:最后,趁着烟火袅袅之际,亮出你的家常烧茄子,让它带你踏上一场美食的征程,尽情领略这种令人怦然心动的美味滋味!

热血沸腾,家常烧茄子燃爆味蕾

强力主料

以两根粗壮的长条紫茄子为主料,通过巧妙烹饪,呈现出家常烧茄子的绝佳美味。

致胜辅料

蒜瓣、花椒等精选辅料,将家常烧茄子的美味提升至一个全新的高度。

魔法调料

以淀粉、盐、糖、生抽、郫县豆瓣酱等多种调料为主打,为家常烧茄子带来无限的亮点和品味突破。

厨艺窍门

1、茄子放多油才能更加香软美味;2、撕成小块可以减少加水的次数;3、加水焖烧要适量,否则容易烧糊;4、放入糖可以增加香甜口感,但也可以根据个人口味进行调整。

鬼斧神工制作过程

1:将长条紫茄子洗净后切成滚刀块。

2:将茄子粘上干淀粉,并慢慢搅拌均匀,尽可能保证每一块茄子都被淀粉覆盖。

3:预热锅中油,将已裹好淀粉的茄子块放入油锅中炸至金黄色,注意翻动,避免炸焦。

4:把蒜瓣、花椒磨碎,锅中加入3匙豆瓣酱和适量郫县豆瓣酱,煸炒出香味,加入生抽翻炒均匀。

5:随后倒入适量清水,放入炸好的茄子块,加盐和3匙糖,大火翻炒均匀,尽可能让茄子均匀裹上调料。

6:盖上盖子,中火焖煮,待茄子完全软烂,再加入醋,再次翻炒均匀,出锅即可。

7:最后,这道美味的家常烧茄子即可上桌,爆炸的美味口感,一定会让你的味蕾在热血沸腾之中。

激情喷涌,家常烧茄子引爆你的味蕾

令人心动主料

以一个鲜嫩诱人的茄子为主料,搭配上100g的五花肉、虾仁和青红椒等多种食材,为您呈现出一道家常烧茄子的华丽口感。

致胜辅料

蒜、盐、黄豆酱、酱油、蚝油、糖等多种辅料合力作战,为烧茄子的美味风情添上了一份独特的香气韵味。

锵锵配料

用适量的油,将食材炒香,淋上调料汁,再稍加翻炒几下,即可在舌尖上尽享家常烧茄子的极致风味。

烹饪窍门

郫县豆瓣酱本身是咸味的,切忌过多加盐。可以适量增加糖的用量,更能突出烧茄子的口感优势。

热辣烧茄子的制作方法

1:将茄子切成块状,青红椒和五花肉也切成相同大小的块,蒜拍成蒜蓉备用。

2:五花肉放入锅中,不需要加油,因为五花肉本身就有油脂,煸炒至金黄色,再加入虾仁煸炒,放入蒜泥和切好的青红椒,搅拌均匀。

3:将茄子煎至金黄色,沥干油,备用。

4:将淀粉、盐、酱油、糖、黄豆酱、蚝油和水调入碗中,搅拌均匀,备用成汁。

5:锅中加油,放入蒜蓉、花椒炒香,随后放入适量郫县豆瓣酱,煸炒出红油后,倒入茄子翻炒均匀。

6:加入预调好的汁,继续翻炒均匀,直至茄子和肉类完全裹上汁水,这样家常烧茄子才能尽情释放出令人陶醉的香味。

7:最后,这道饱含热情的家常烧茄子即可上桌,它必将引爆您的味蕾,仿佛一股热浪从口中喷涌而出,将您带向美食的极致世界。

激情燃烧,家常烧茄子点燃你的味蕾

制作步骤

1:一把热情,两颗圆润鲜香的茄子,用清水浸泡10分钟,取出备用。

2:搭配食材为王,五花肉、虾仁、青红椒和蒜末一起入场,为家常烧茄子锦上添花。

3:用一锅热油,炒出五花肉的香味,令人垂涎欲滴。

4:金黄色的五花肉成为一道美丽的风景,虾仁与蒜末的清香已在锅中久久盘旋。

5:茄子上台,伴随着欢快的音乐,婀娜多姿。

6:用适量的盐炒软茄子,再沿着锅边撒点水。水与油的交融,令茄子的绵软更是调味料中极佳的搭配。

7:加入黄豆酱、酱油、蚝油、糖等多种调味料,调出一份口味丰富的调味料汁。

8:一个青红椒走了进来,为这道家常烧茄子点燃了绚丽的色彩。

9:最终,我们呈现给您这道咸香下饭的家常烧茄子,它是激情与美味的完美交融。

必备食材

搭配一款新鲜的猪肉,加上多样化的食材和香味,让您纵情享受美食的极致滋味。

热情燃烧,家常烧茄子火辣出锅

家常烧茄子的制作方法

1:面对一份威风凛凛的猪肉,您需要一颗无畏的心,将它切成片状,腌制上少许盐、生抽、料酒和胡椒粉,最后淋上淀粉糊。

2:掀起一锅热油,将肉片翻炒至变色后盛出,似乎听见了响彻天际的掌声。

3:葱花姜米一起出场,翩翩起舞,煽动起锅中的香气。

4:茄子斜切入锅,翻炒直到变得软绵绵,随后加入肉片,一同翻炒,为烧茄子注入无穷无尽的生命力。

5:加盐、糖、酱油等调味料,与茄子一同舞动,直到成熟。淀粉勾芡,拍好的蒜末登场,恣意翻炒将烧茄子的美味极致展现。香菜末的加入,则是为这道美食画上完美的句号。

6:甩开热情的炎炎烈日,公然开动这道下饭的家常烧茄子,火辣出锅,味觉的爆发已让您无法自拔。

必要配料

在这道家常烧茄子中,葱、姜、盐、糖、蒜、香菜、酱油、料酒、生抽以及胡椒粉等多种配料为我们带来了独特的口感和美妙的舌尖体验。

烹制的小技巧

您可以将茄子切成片状,这样可以更好地入味。同时,您还可以将拍好的蒜末翻炒至最后一刻,这样能够让烧茄子的留香更为浓郁。

热血澎湃,家常烧茄子火力全开

家常烧茄子的制作方法

1:众所周知,要烧出一道好吃的烧茄子,首先需要猪肉配上几根长茄,这样才能激发出它们的最大潜力。葱切成小碎片,蒜拍扁,杭椒切成小丁,都起身上场,为烧茄子打开美味大门。

2:将肉切成薄片,准备迎接热烈的烹调。

3:锅内放入适量底油,烧热后放人肉片,翻炒至出油,将锅内的温度推向一个新的高潮。

4:葱花、八角、杭椒、蒜集结湍起,层层香味扑面而来,唤起我们对美食的向往。

5:长茄洗净后断成小块,将它们投入锅内,与葱花等混成一片,激发出营养的火花,散发出诱人的香气。

6:加入酱油与盐,为烧茄子增添更多的风味与口感,加入适量清水以防止糊锅,中火翻炒约十分钟,等到茄子变得烂糊糊的时候,添加香菜梗,将香味提升到另一个境界,家常烧茄子终于以无与伦比的姿态面市了。

必要配料

在这道家常烧茄子中,长茄、葱、酱油、八角、杭椒、盐、蒜和香菜梗等配料浑然一体,创造了一道极为玄妙的美食享受,它们的完美融合,为我们呈现出无与伦比的美味体验。

烹制的小技巧

在烧制家常烧茄子的时候,可以加入适量的清水,以免食材糊锅,同时也让茄子汁更为浓缩。加入香菜梗可以提升整道菜品的香气,使总体味道更为突出。

激情燃烧,家常烧茄子烈焰腾飞

家常烧茄子的制作方法

1:圆茄子的坚韧与生命力让人赞叹,为了挑战极限,我们需要将它们取蒂并洗净,为后续的烹制做好准备。

2:将茄子切成厚片,划上两刀,为它们注入创造的力量。

3:大火热锅,注入适量的油,让茄子在烈焰之中吸收更多的营养和美妙的味道。

4:将茄子放入油锅中,翻炒至金黄焦香,刺激味蕾。

5:将调料准备好,包括醋、生抽、白砂糖、盐等,它们融合在一起,为了迸发出更具魅力的味道。

6:青椒和葱斜切成丝,姜与蒜切成片。

7:加入适量的油,将青椒、葱、姜、蒜炒至香味四溢,天地因之改色。

8:将醋、生抽、盐、汤混合汁倒入锅中,这是一场无比激荡的火焰盛宴。

9:再将炸好的茄子加入其中,翻炒均匀,彻底释放出茄子的能量。

必要配料

在这道家常烧茄子中,我们需要长茄、葱、青椒、醋、生抽、白砂糖、盐、姜和蒜等多种配料,它们独具匠心、丰富多彩,为我们呈现出了美味的烧茄子。

烹制的小技巧

在烧制家常烧茄子的时候,需要将茄子切成厚片,为它们注入更多的味道。在翻炒过程中要控制火候,保证让茄子均匀受热,同时要让油控制得干净,保证烧出的烧茄子更美味。

燃情澎湃,家常烧茄子火辣上桌

家常烧茄子的制作方法

1:踏实的圆茄子拥有着坚韧的生命力,我们需要将它们洗净,切成菱形块,并加入适量的盐进行拌匀,为后续的烹制做好准备。

2:将拌匀的茄子放置半小时,让它们自然地出水,释放出更加蓬勃的生命力。

3: 挤出茄子里的水份,不让它们被过度的浸泡,更加突显它们的纯粹和独特。

4:热锅加入适量的油,加入蒜片和辣椒,让香味充满整个空间,热情如火,激发激情。

5:倒入鲜美的猪肉片,狂翻炒,变色后加入适量的甜面酱,为了让肉质口感更加完美。

6:加入适量的盐和酱油,翻炒至酱汁将猪肉片从舒适区带出,迈向一个更加辣的境界。

7:加上适量的十三香,刺激味蕾,唤起更多的火辣感觉,让家常烧茄子变得更加浓郁。

8:最后加入适量的水,水位略低于茄子,让它们沉浸在温情中,热流澎湃,等待着烧开的那一刻。

9:调至中小火煮烧,待汤汁浓稠时出锅,这个时候家常烧茄子已经完美了。

必要配料

在这道家常烧茄子中,我们需要用圆茄子和猪肉片作为主料,并添加适量的盐、甜面酱、酱油和十三香等辅料,搭配合理,凸显强烈的口感。

烹制的小技巧

在烧制家常烧茄子的时候,需要将茄子切成菱形块,并加入适量的盐,让它们更加鲜美可口。在翻炒的过程中,要将猪肉片翻炒到变色,然后加入甜面酱和十三香,让它们被温柔地烹煮。最后,加水煮烧,等待汤汁浓稠时出锅,这样才能让家常烧茄子火辣上桌。

激情四溢,家常烧茄子香气扑鼻

家常烧茄子的制作方法

1:色艳味香的茄子是这道菜的灵魂,我们需要将它们切成片,并提前加盐腌出水分。

2:将切好的茄子片裹上适量的面粉,在油锅中炸至金黄,让它们释放出更加诱人的香气和颜色。

3: 加入适量的油,将一些葱姜蒜和郫县豆瓣一起翻炒,让香味四溢。

4: 加入番茄沙司和生抽等调料,调成均匀的糊状,释放出更加奇妙的味道。

5:将切成段的线椒和已经炸好的茄子片加入锅中,翻炒5分钟,加入适量的酱油和盐,小火翻炒至茄子炒软,味道回荡在唇齿间,令人陶醉。

6: 最后加入适量的淀粉勾芡,让汁水更加浓稠,为这道家常烧茄子画上一个圆满的句号。

必要配料

在这道家常烧茄子中,我们需要用茄子、线椒以及郫县豆瓣、番茄沙司、生抽、醋、糖、淀粉、葱姜蒜等各种辅料,它们搭配合理,营养丰富,使这道家常烧茄子更加香气扑鼻。

烹制的小技巧

在烧制家常烧茄子的时候,茄子提前加盐是这道菜的诀窍,可以让茄子脱水,更加入味。在炸茄子的时候,不要用过多的油,让它们保留自己的特性。在加入调料的时候,需要将调料调成均匀的糊状,这样可以起到更好的调味作用。在烧出家常烧茄子的时候,加入适量的淀粉勾芡,让汁水更加浓稠,味道更加浓郁。

小窍门

1,茄子提前加盐,腌出水份再炒,是这道菜的诀窍。2,盐的份量根据自己的口味调整。

豪情万丈,炸茄子配郫县豆瓣诱人入胃

一定要准备好食材!将茄子去皮切成菱形块,在撒上一层面粉,再用七、八成热的油锅炸制,让茄子变得又香又脆。

当茄子变得成熟之后,立马放入生抽、醋、盐、糖、淀粉、水调匀的味汁中,搅拌均匀。

接下来,取一个锅子,将葱、姜、蒜末放入锅中,煸炒出味道,再加入郫县豆瓣和番茄沙司,小火翻炒,让香味四溢。

将调好味的汁水倒入锅中,稍微炒一下,再加入炸好的茄子块,翻转均匀,让茄子吸收汁水,让味道更加浓郁。

小窍门

在加调料的时候,生抽和郫县豆瓣已经含盐,所以盐的分量要减少或者完全不加。

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