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你不知道的秘密五香啤酒卤蛋的100种做法我最喜

未知 2024-02-12 菜谱

家常菜100种?拽拽的我也会!尝试一下这款啤酒香卤蛋吧!

啤酒香卤蛋,好吃又好看

主角:鸡蛋15只

配角:

五香粉5克、花椒5克、大料2个、茴香籽5克

调料:

1罐啤酒、酱油10克、盐5克、白糖10克

做法:

1. 鸡蛋洗干净。

2. 煮开冷水,放入鸡蛋,煮3分钟后熄火,焖3分钟。

3. 用凉水冲一下鸡蛋,去壳。

4. 为了入味,可以划几刀。

5. 换锅,加水和啤酒(1:1)。加配料袋(五香粉+花椒+大料+小茴香)。

6. 加鸡蛋。加酱油、盐、白糖。烧开后转小火煮20分钟。

7. 能闻到香味了就可以出锅了。

8. 切开后呈花瓣形。赶紧试试吧!

家常菜100种?那我也凑个热闹,教你啤酒卤蛋!

啤酒卤蛋,香嫩可口

主材:

鸡蛋9个,啤酒500ml

配料:

盐适量,酱油300ml,白糖适量

做法:

1. 准备好鸡蛋和啤酒,洗净鸡蛋外皮。

2. 酱油备好,开始正式的卤制过程。

3. 煮开锅水,加入盐调色。

4. 年轻人不健康,加点白糖回味。

5. 把鸡蛋放进去,煮5分钟。

6. 放入良心超越生产力的优质啤酒。

7. 烧开后再加煮10分钟,细节决定成败。

8. 熄火后再浸泡2小时左右,不催人泪。

9. 煮出来的啤酒卤蛋色香味俱佳,开饭啦!

小贴士:

1. 鸡蛋一定要冷水冲凉后才好剥皮。

2. 卤汁的味道可以按照个人口味调制,好吃是关键。

卤蛋做法,不玩套路,直接上菜谱!

啤酒卤蛋,口感绝佳

主料:

鸡蛋4个

辅料:

啤酒330ml

调料:

 

一小勺盐

一小勺老抽

两勺白糖

 

1. 准备鸡蛋和啤酒,备用。

2. 煮锅放水,可别忘了放少许盐,别让鸡蛋吃不饱。

3. 鸡蛋冷水下锅,焖五分钟,这样煮出来的鸡蛋更有口感。

4. 煮好的鸡蛋剥壳,切记要用刀划几刀,好让汁渗透入鸡蛋。

5. 把啤酒、酱油和白糖一起扔进锅里煮开,吸收啤酒鲜香。

6. 将火调小,并持续慢炖,直到卤汁收乾。

7. 整个过程简单易懂,成品一出锅,美味绝伦!

小贴士:

除了以上配料,还可以根据自己口味来调制啤酒卤汁。盐可以适量添加,毕竟有酱油在,如果喜欢甜一点儿,多加点糖即可。更重要的是,多尝试不同口味,才能发现别样的美味!

制作方法,妈妈再也不用担心我的下酒菜啦~

超级美味啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋8个

啤酒1罐

辅料:

生抽1勺,盐2勺,老抽3勺,冰糖1块,八角1个,桂皮1块,香叶3片,花椒15粒,半个小辣椒

1. 鸡蛋洗净备用,这是最基本的做法步骤之一。

2. 煮熟的鸡蛋要记得剥壳,进入下一步的制作流程。

3. 不要忘记给鸡蛋上几刀,让鲜香入味,加啤酒、盐、老抽和白糖,万恶的八角、桂皮、香叶、花椒和小半个辣椒一同参与煮食。

4. 五分钟的时间,拉近了啤酒和鸡蛋的距离。

5. 盛到小碗里,不能暴殄天物!

6. 腌制20分钟,让卤汁进一步入味。这期间可下厨给自己煮道别样的美食,比如香煎虎皮蛋、水煮肉片和麻辣小龙虾等。

7. 最后,大声说出:卤蛋来一发,啤酒加倍最给力!

小贴士:

盐的用量要适当,生抽、老抽和冰糖可根据个人口味变化而调整。当然,更多的美味家常菜也可以选一下做法!比如煎烤肉、蚝油鸡翅、酱汁紫菜卷、糖醋鱼等等,说不定今天就可以变成良心厨娘啦!

啤酒卤蛋,不卤你一口!

香酥啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋10个

辅料:

啤酒500ml,香茅草适量,花椒适量,麻椒适量,香叶适量,两个八角,少许桂皮

配料:

锅巴适量,青红椒适量,葱姜末适量

1. 先煮熟鸡蛋,注意不要开裂,不然就只能做坏蛋了。

2. 清凉过后,把鸡蛋放进锅里,再倒入啤酒。此时,有点小惊喜:你会惊奇地发现,鸡蛋竟然会游泳!

3. 添加冰糖、大料,还可以加些自己喜欢的调料,比如:香茅草、花椒、麻椒和香叶等。每一种调料都能增加口感,让人爱不释口。

4. 味道还不够,加点老抽、生抽。

5. 最后放入盐,大火煮开五分钟后改小火焖十分钟,让鸡蛋慢慢吸收卤汁的味道。期间记得多翻滚几下,不要让卤汁偏爱一边,让每个蛋都有机会沐浴在卤汁中。

6. 泡一会儿,让卤汁进一步渗透,浸泡时间越久,味道更加入味。

小贴士:

鸡蛋在放锅里时,可适当加些盐,这样不容易开裂。建议多加点青红椒、葱姜末和锅巴,这样更香,更好吃。当然,还有更多的菜谱,比如:清蒸鲈鱼、凉拌皮蛋和糖醋排骨等等,可以自己去尝试。

疫情期间在家想吃啤酒卤蛋?自己动手丰衣足食啊!

啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋8个

辅料:

啤酒1听,适量桂皮、老抽、八角、冰糖和食盐

1. 材料备齐,把啤酒放在旁边,准备好喝啤酒的心情。

2. 把鸡蛋煮十分钟,然后放到凉水中剥壳,但不是摘下天安门那个壳哦!

3. 此时打开啤酒,干杯!趁剥蛋的时候,把调料依个人口味放进锅里,这里推荐加入适量的酱油和盐来调味。大火煮开。

4. 把剥好的鸡蛋放入锅中,中火煮至汤汁剩半。然后侵泡一个小时,等待它自然变成美味的啤酒卤蛋!

小贴士:

喜欢更多菜谱?这就送上了100种家常菜做法:比如:红烧肉、宫保鸡丁、龙虾焗饭、酸辣土豆丝、花生炒肉等等,让你在家也能吃出大厨的感觉!

活艰难,要吃好!没事自己做啤酒卤蛋啊!

啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋6个

辅料:

啤酒1罐

配料:

生抽适量、盐适量、糖适量

1. 准备自己动手,改变点吃法的心情。

2. 把鸡蛋剥壳,不要剥两个,剩下六个。

3. 需要一些调料,我们来数数:啤酒一罐、生抽五勺(为了上色)、盐两勺、糖一勺,放在煮锅里,千万记得不要喝啤酒先!

4. 加入适量食盐,然后把剥好的鸡蛋放进去,大火煮沸,改小火煮。(记得不要把自己烫烤了)

5. 小火焖煮20分钟左右,看看鸡蛋已经上色,可以开心且安全地关火了。等它自然放凉后鸡蛋就浸泡在卤汁里,卤汁的肆意溢出,鸡蛋的美味传遍你的味蕾!

小贴士:

更多菜谱?来一百种啊!例如:鱼香肉丝、宫保鸡丁、虎皮青椒、豆腐脑、回锅肉等等,让你在家也能享受美食的世界。记得保护眼睛,不要整天盯着食谱!

鸡蛋,鹌鹑蛋,我们都要!5分钟最宜,一刀划过,我们来喝啤酒卤蛋了!

啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋10个,鹌鹑蛋400g,一个瓶子啤酒

辅料:

盐15g,糖15g,生抽5勺

1. 时间很宝贵,不要再打瞌睡了!把鸡蛋、鹌鹑蛋放入冷水里,水开后再煮个5分钟,这样最宜。太长鸡蛋就老了,太短又不熟,还真难管!

2. 煮好的蛋直接过冷水,不需要和炮玩火。剥皮后把它们放上炒锅,用刀划上几下,帮助它们更好的进味。

3. 炒锅里加入适量啤酒,5勺生抽,15g盐,15g糖后煮开,把煮好的蛋放进去,盖上锅盖,开火煮!

4. 大火烧开后,小火慢炖,一刻钟左右再大火收汁收汁收汁!

5. 装盘!这就是我梦里的啤酒卤蛋!

6. 咦,锅里还剩下好多汁液?千万不能浪费!淋在卤蛋上,它们看起来更有食欲!

小贴士:

喜欢更多菜谱?这里还提供100种家常菜做法:比如:酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮肉片、红烧茄子等等,轻轻松松让你做出美味佳肴!记得整理好厨房,不要再让它变成“无人区”了!

一碗老抽,花椒5g,姜一块,八角两瓣,啤酒一瓶,我们齐聚一堂!

 

超级无敌好吃的啤酒卤蛋制作过程

1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净,放到冷水中煮十分钟,火候不要超过火车头。

2.冷水浸泡让它们“降温”,等到完全冷却,把蛋壳裹个“保险套”,毕竟,安全第一,不然外面”骨节紊乱“,里面成了”碟子“怎么揭也揭不掉。

3.倒入一瓶啤酒,加上四片姜,两瓣八角,15粒花椒,半碗老抽,适量盐,煮开以后中小火煮成少半碗汤汁即可。

4.啤酒卤蛋初具“灵魂”,漂亮的巧克力色,可别小看了它,外表千篇一律,内心不平凡。

5.等着卤蛋和卤汁“慢慢来”,放一夜之后,鸡蛋的颜色和味道就慢慢渗入其中,蛋白变得劲道,口感和味道也达到了最佳!

6.放上鸡蛋和汁水,随意摆几根黄瓜即可。搞定!

菜谱小窍门

1.汤汁不用煮得干巴巴,不然蛋的外皮会变得硬邦邦,像某些人一样没人爱。

2.煮好的卤蛋可以密封保存,夏天的最好是放到冰箱里,现在温度还不是很高,可以放在室温保存,尽快吃完比较好。

3.想要更多家常菜做法?没问题!这里有100种,不管是酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮肉片、红烧茄子,每一种都让你想着都流口水了!

咕咕猪,啤酒卤蛋,欢迎大家开心来玩!

 

啤酒卤蛋,咕咕猪欢迎您!

主料:

鸭蛋适量,啤酒适量

辅料:

酱油适量,盐适量,糖适量,素质三项必须!

啤酒卤蛋的制作步骤:

1. 咕咕猪建议大家等鸭蛋煮熟浸泡在凉水中,这样无比舒适,然后把它们从蛋壳里“解放”出来,准备好啤酒!

2. 咕咕猪喜欢它们划上几个口子,帮助它们更入味,在啤酒中加入适量酱油、盐和糖,煮开就行了。

3. 咕咕猪不喜欢鸭蛋的汤水太少,于是加了点水,这样比较承受得鸭蛋膝盖骨。

4. 在翻转过程中,可以适量加点料酒,也许这样会让猪猪多开心一会儿!

5. 在正式出锅前,别忘记通知大家,“咕咕猪”也来凑个热闹,来个好看的造型,这样便于更好地享用!

菜谱小窍门:

想获得更多的家常菜做法?不用怕,这里还有100种:比如酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮肉片、红烧茄子等,相信每一种都会令您垂涎三尺!

于是“黑猪养成记”又开始了!

 

浓香啤酒卤蛋

主料:

鸡蛋12个,咕咕鸡也可以,不过数量要减半!

辅料:

啤酒一罐,生抽适量,大料适量,老抽适量,干红辣椒丝适量,白糖适量,盐适量,味精适量,素质三项必须。

啤酒卤蛋的制作步骤

1. 鸡蛋大家知道的,煮熟后浸泡在凉水中,这样才容易凑到皮,并分分钟卓越!具体细节咕咕鸡不能透露!

2. 小伙伴们往锅里加入糖、盐、味精、干红辣椒丝、老抽、生抽、大料、啤酒等,把煮好的鸡蛋放进去。

3. 继续煮10到15分钟就可以三人成虎了!关火后咕咕鸡建议等到鸡蛋都在香味里泡一会儿,加在盘里即可,鸡蛋表面保留一些啤酒卤汁,食欲倍增!

菜谱小窍门:

还想知道多种家常菜做法?咕咕鸡告诉你!红烧肉、麻婆豆腐、蚂蚁上树、糖醋排骨、凉拌黄瓜......让您随便点,猴急捧!

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