首页 - 菜谱 - 牛肉虾干紫菜汤
步骤 step
1
隔夜把虾干水发
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2
泡过虾干的水不要倒掉,等会用来做汤,锅置炉上,放泡过虾干的水,再加水约2杯,中慢火,把虾干撕碎,留1只作拍片,如是不拍片的话,请全部撕碎,这样能较好地出味,把水熬至虾干出味
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3
把紫菜泡发,洗净滤水
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4
牛肉用生抽1汤匙、白糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌
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5
等虾汤熬至发白
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6
倒入紫菜,用勺稍搅拌,煮6-8分钟
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7
倒入牛肉,不要一坨地倒,要分散来放入汤里,试味,点入精盐约2/3茶匙,撒胡椒粉1/2茶匙,滚约2分钟
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8
关火,撒入葱花,再加入芝麻油1茶匙,可出锅
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